Setas y hongos

REGLAS para recoger setas comestible y evitar intoxicaciones. (Extracto del artículo Oro Verde, pag. 42 del número 3 de febrero de 1998 la revista Setas y plantas).

Artículos:

• La trufa. Artículo de Fernando Villanueva publicado en el newsgroup es.charla.gastronomia.
• Capítulo Setas por carreteras del libro Cuarto y mitad de Paco Catalá. Editorial La Val de Onsera.
• Las Setas. Tapas y aperitivos Luis Berzosa Lara, profesor de la Escuela de Hotelería de Miralbueno (Zaragoza).

Más información en: http://www.idsetas.com/